Una vera specialità gastronomica dedicata a chi ama i sapori equilibrati ma grintosi. Un alleato in più in cucina per rendere sfizioso ogni singolo piatto servito. Un piatto cosiddetto “povero” di origine toscano, una di quelle pietanze di una volta necessarie per dare energia e sazietà per poi riprendere a lavorare nei campi, ma anche gustoso e soprattutto che necessita della famosa scarpetta!
Com’è fatta: Il processo di preparazione prevede una fase di lavaggio e cernita degli ortaggi utilizzati, seguita da una prima cottura (soffritto), aggiunta di pane e Pomodoro e di altri ingredienti, per poi ultimare la cottura. Il prodotto ancora a temperatura di ebollizione viene confezionato in vasi di vetro. Successivamente si procede alla sterilizzazione in autoclave.
Abbinamenti consigliati: La pappa al pomodoro va servita semplicemente con dell’Olio extravergine d’Oliva. e, per dare un tocco di croccantezza, del pane bruscato tagliato a triangolini o a cubetti.