Il pecorino affinato sotto paglia in barrique nasce dalla capillare ricerca che è stata fatta tra i vecchi pastori della Valdichiana, maestri nella conservazione del formaggio con materie povere, regalando al formaggio un sapore ed un profumo unico.
Pecorino stagionato sotto Paglia
Pecorino stagionato sotto Paglia
€21.50
Descrizione
PEZZATURA: 400 grammi circa.
NOTE SPECIFICHE: Pecorino affinato sotto paglia di forma circolare.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 120 giorni a temperatura ambiente.
INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, fermenti, caglio, sale.
PRODUTTORE: Caseificio Matteassi Onelio srl – Foiano della Chiana (AR).
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE VALORI MEDI SU 100 g DI PRODOTTO: Energia 1918 Kj Energia 463 Kcal Grassi 38 g Di cui acidi grassi saturi 28 g Carboidrati 1.6 g Di cui zuccheri 0.43 g Proteine 27 g Sale 2 g
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.
SCADENZA MEDIA: 60/90 giorni.
