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La particolarità di questo salume sono i lardelli tagliati a mano, irregolari e consistenti che conferiscono al prodotto un gusto unico.
Il salame Corallina di Norcia è un prodotto tipico della norcineria sapientemente lavorato dal nostro Artigiano dei Salumi secondo le più antiche tradizioni.
PEZZATURA: 600 grammi circa – Prodotto soggetto a calo peso naturale.
NOTE SPECIFICHE: Salame lardellato, insaccato in budello naturale gentile, legato a mano.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 25-30 giorni – Forma: tipica a bastone.
INGREDIENTI: Carne di suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali, destrosio, saccarosio. Antiossidanti: E301. Conservante: E250, E252. Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Budello non edibile.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
SCADENZA MEDIA: 3/4 mesi.
VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g
PRODUTTORE: L’Artigiano dei salumi SALVATORI – Norcia (PG).
